Ryba, która przyjechała dziś rano
Pięć dostaw w tygodniu z Helu, Władysławowa i Ustki, uzupełnione dostawą z Rungis w piątki. Turbot, sandacz, dorsz bałtycki, ostrygi i małże — wszystko schodzi z lodu tego samego dnia.
Karta dań
Wyspa Spichrzów · ul. Chmielna 73
StreeamNetwork
Brasseria rybna nad Motławą. Ryby przywożone pięć razy w tygodniu z kutrów z Helu, Władysławowa i Ustki — podane prosto, z masłem, cytryną i ogniem. 68 miejsc w sali Kantor Rybny, 44 na tarasie nad wodą.
5×dostawy ryb w tygodniu
7gatunki ostryg w karcie
84etykiety win
9lata nad Motławą
01 — Restauracja
Dawny spichlerz, otwarta kuchnia i skrzynki ze świeżą rybą o siódmej rano
Zajmujemy parter i antresolę spichlerza z 1867 roku, odbudowanego po wojnie i wyremontowanego przez nas w 2017 roku. Ceglane ściany zostały, doszły wapienne tynki, dębowe stoły i okna od strony wody.
Kuchnią kieruje Marta Trzebiatowska, która przez siedem lat gotowała w restauracjach w Kopenhadze i Sopocie. Karta zmienia się cztery razy w roku, ale zasada jest stała: jeśli rano nie przyjechała dobra ryba, danie schodzi z karty do jutra. Nie mrozimy filetów.
Do stołu 68 miejsc w sali Kantor Rybny, 44 na Taras Nadmotławski od maja do września i 2 pomieszczenia na kolacje zamknięte.
02 — Kuchnia
Z aktualnej karty
Karta wiosenno-letnia obowiązuje do końca września. 41 pozycji, z czego siedemnaście to ryba i owoce morza. Ceny w złotych, bez dopłat serwisowych.
03 — Dlaczego my
Sześć powodów, żeby usiąść przy Chmielnej
Jesteśmy dziesięć minut spacerem od Długiego Targu, po drugiej stronie Motławy — na tyle blisko starówki, żeby dojść, i na tyle daleko, żeby dostać stolik.
Bar Latarnia i karta win
84 etykiety, z czego pięćdziesiąt jeden białych — riesling z Mozeli, muscadet, albariño, polskie wina z Dolnego Śląska. Koktajle na nalewkach własnej roboty i bezalkoholowe napoje z serii Bałtyk.
Zajrzyj do baruKolacje prywatne w Sala Armatorska
Sala na piętrze, 90 osób przy stołach lub 130 m² w układzie koktajlowym. Osobne wejście od podwórza, własny bar i rzutnik. Menu ustalamy indywidualnie z kuchnią.
WydarzeniaTaras Nadmotławski
44 miejsc bezpośrednio nad wodą, otwarte od maja do końca września. Widok na Żuraw i marinę. W czerwcu i lipcu w czwartki gra u nas duet akustyczny.
Zobacz zdjęciaStrefa rozrywki Salon Kompas
Wieczorny salon na antresoli: 5 stołów, poker w formacie towarzyskim, ruletka i blackjack z profesjonalnymi krupierami. Czynne od czwartku do niedzieli, wyłącznie dla gości powyżej 18. roku życia.
Dowiedz się więcej o strefie rozrywkiKolacje degustacyjne i catering
Raz w miesiącu, w ostatnią środę, kolacja przy jednym stole — sześć serwisów, sześćdziesiąt dwa miejsca do zajęcia. Prowadzimy też catering rybny na wydarzenia w Trójmieście.
Sprawdź terminy
04 — Wieczorem
Strefa rozrywki Salon Kompas
Antresola spichlerza zmienia się po dziewiętnastej w salon gier. 5 stołów: dwa pokerowe, ruletka, blackjack i stół do gier karcianych. Prowadzą je krupierzy, którzy tłumaczą zasady każdemu, kto siada pierwszy raz.
To dopełnienie kolacji, nie osobny lokal — z sali Kantor Rybny wchodzi się schodami, bez wychodzenia na ulicę. Wstęp dla gości restauracji powyżej 18. roku życia, czwartek – niedziela: 19:00 – 00:30.
05 — Goście
Co mówią przy stole
Opinie zebrane z ankiet zostawianych przy rachunku, publikowane za zgodą gości i bez pełnych nazwisk.
„Zamówiliśmy całego turbota do podziału i kelner rozebrał go przy stoliku, tłumacząc, skąd jest. Rachunek wyższy niż planowaliśmy, ale nie żałuję ani złotówki.”Aleksandra W. · kolacja we dwoje, maj
„Robiliśmy u nich kolację firmową na sześćdziesiąt osób w sali na piętrze. Menu ustalone w tydzień, serwis punktualny, nikt nie czekał na drugie danie dłużej niż kwadrans.”Marcin K. · kolacja firmowa, marzec
„Po kolacji weszliśmy na górę na ruletkę. Krupier spokojnie wytłumaczył zasady mojej mamie, która nigdy wcześniej nie grała. Wyszliśmy koło północy w bardzo dobrych humorach.”Tomasz R. · urodziny, luty
06 — W liczbach
9 lat przy Chmielnej
9lata działalności — od 2017 roku
61 000gości przy naszych stołach
41pozycji w aktualnej karcie
84etykiet w karcie win
07 — Rezerwacja
Zaplanuj swój wieczór
Stoliki przyjmujemy telefonicznie i przez formularz. W piątki i soboty warto zarezerwować z co najmniej trzydniowym wyprzedzeniem — sala Kantor Rybny ma tylko 68 miejsc.
- Telefon
- +48 58 320 47 16
- Rezerwacje e-mail
- [email protected]
- Adres
- ul. Chmielna 73, 80-748 Gdańsk
- Godziny
- poniedziałek – czwartek: 12:00 – 22:30
piątek – sobota: 12:00 – 00:30
niedziela: 12:00 – 21:00
